方法:
1、觀察魚體的顔色,選擇銀灰色或銀白色,不能是黃色。黃色表明帶魚不新鮮。
2、觀察魚體表面鱗的分布是否均勻,如果魚鱗掉得比較多,說明魚是經過多次包裝的。
3、觀察魚肚是否完整,如果魚肚有破損,說明曾經在非冷凍環境下放置得時間較長。
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