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脆皮巧克力的做法

知識 更新时间:2026-01-21 15:14:56

  一、原料:

  全蛋300克、細砂糖100克、鹽少許、低筋面粉100克、玉米粉15克、可可塊50克、奶油40克、色拉油20毫升。

  二、做法:

  1、鐵盤放入紙盞備用。

  2、将奶油及色拉油溶解備用,可可塊溶解備用。

  3、蛋如器皿分批加入白糖及鹽少許,攪打至硬性發泡。

  4、篩入面粉及玉米粉,攪拌均勻。

  5、倒入奶油和色拉油的混合物。

  6、面糊裝入擠花袋,擠入模具内8分滿,即可放入烤箱。

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