炖土豆。
材料:胡蘿蔔、土豆、排骨、蒜、姜、蔥、醬油、鹽、味精等适量。
方法:
1、将蔥洗淨後切成小節,姜蒜去皮後,洗淨并菜刀拍開;
2、蘿蔔去根和頭後洗淨,切成小塊,土豆去皮後洗淨,切成小塊待用;
3、排骨洗淨後切小塊,并将排骨在清水中浸泡半天,中間換一次水,倒去血水,洗淨備用;
4、在炒鍋注入冷水,大火燒開,将排骨放入;
5、加少許料酒,燙熟後撈出;
6、将炒鍋洗淨後,加入适量油,預熱至八成熱放入蔥姜蒜爆香;
7、放入煮熟的排骨、胡蘿蔔、土豆以及适量的醬油和鹽;
8、加入适量的水用中火煮二十分鐘;
9、鍋冷卻後,打開鍋加入蔥和适量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
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