1、準備材料:牛肉一斤,粉絲适量,蔥姜蒜少許;
2、牛肉洗淨,切成大塊;粉絲用溫水浸泡至軟備用,不用泡很久;
3、鍋内放一大勺油,下蔥姜爆香,放入牛肉,倒一小勺料酒,煸至變色,移至高壓鍋内,加入兩大勺醬油;
4、加一點鹽和适量的開水,蓋上蓋煮20分鐘左右至牛肉熟透,把炖好的牛肉倒入平底鍋,放入泡好的粉絲,加兩小勺糖和一大勺醬油;
5、蓋上鍋蓋小焖幾分鐘,粉絲差不多熟時,撒上一小勺鹽和雞精調味,再一大勺辣椒放入翻炒均勻,最後撒上蔥花即可關火裝盤。
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