1、低溫貯藏:貯藏前應将蒜頭晾幹,貯藏在冷櫃溫度0.6—O°C,空氣相對濕度65%—70%,通風、幹燥、無煙火的菜窖或房子裡;
2、高溫貯藏:将采收後的大蒜一直放在30—34℃高溫環境中貯藏;
3、串挂貯藏:經暴曬或人工幹燥後,将蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來,懸挂在房屋前後的屋檐下,或先将大蒜每8—10隻紮成把,再一排排串挂在屋檐下的鐵絲或尼龍繩上自然風幹;
4、砻糠埋藏:在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的砻糠,然後一層蒜頭 2—3隻蒜頭高一層砻糠,層層堆積至離容器口5cm左右,用砻糠覆蓋,使蒜頭不暴露在空氣中;
5、化學貯藏:用0.1%— 0.15%濃度的青鮮素MH水溶液噴灑藥液一定要噴均勻,葉片上下須布滿霧珠。藥後24小時内如遇雨,天睛後須重噴一次;
6、塗膜保鮮:将曬幹的蒜頭在石蠟液中浸一下,隻要浸勻、浸透即可。
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