山藥又稱土薯、山薯蓣、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉的功效;葛根為豆科植物野葛的幹燥根,習稱野葛,有解肌退熱,透疹,生津止渴,升陽止瀉的功效。山藥與葛根同食并不會産生對身體有害的物質,因藥效相宜,長期食用有利于身體健康,在冬天還有滋補禦寒的效果。
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