因為含有人參皂苷等物質,可以防止人參腐爛,因此人參可以活很久,上百年甚至上千年。人參具有肉質的根,可藥用。人參屬于五加科,主要生長在東亞,特别是寒冷地區。人參是亞洲常見藥材,北中美洲也普遍使用花旗參,許多草藥鋪和超市都能找到各式人參飲片及萃取物保健産品,用于愈後恢複、增強體力、調節荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數和肝功能保健等。
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