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山西平遙醋炒雞蛋的做法

知識 更新时间:2025-11-12 01:50:01

  步驟:

  1、将蔥切成蔥花,姜切碎,一起放在碟子裡;

  2、将雞蛋打在碗裡,并将之前做好的蔥、姜放進去,倒入50毫升溫開水,加入2克食用鹽;

  3、用筷子攪拌,直至混合均勻;

  4、取10克食用油倒入鍋中,待油微熱,将雞蛋液慢慢倒入鍋中,使其均勻攤在鍋面;

  5、将雞蛋液抄底翻開,等待雞蛋液凝集成塊,待其現出黃澄澄的顔色後出鍋,切成适當大小的塊即可。

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