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天津的蝦仁獨面筋怎麼做

知識 更新时间:2025-05-11 05:37:29

  步驟:

  1、 面筋放水沸水中焯燙一下馬上撈出,擠出水分;

  2、 蝦仁放入料酒2茶匙、澱粉1茶匙、鹽少許抓勻;

  3、 炒鍋内放油,燒熱後放入蝦仁滑散,變色後撈出;

  4、 鍋内留少許底油,發放如八角、蔥末、姜絲爆香,放入面筋,加醬油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙,水适量(沒過面筋即可);

  5、 大火燒開後轉小火收湯,湯汁收的差不多時放入蝦仁,加入适量鹽,翻炒均勻,出鍋即可。

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