排骨能和鹌鹑蛋一起吃。鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是動物中的人參。宜常食為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有卵中佳品之稱。近圓形,個體很小,一般隻有5g左右,表面有棕褐色斑點。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋,有較好護膚、美膚作用。排骨和鹌鹑蛋煮需要材料:300g排骨、80g鹌鹑蛋、适量油、适量鹽、八角2個、香葉3片、姜片3片、蔥段适量。做法如下:
1、鍋裡加入适量的水,冷水下排骨和一些蔥白姜片焯水;
2、 焯水後撈起排骨;
3、 鍋裡燒熱油,爆香八角
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