臘肉在“小雪”至“立春”前期間加工開始腌制,臘肉,顧名思義就是要求在臘月腌制。
臘肉是用豬肉腌制的肉,味道比新鮮的豬肉更好吃,可以保存很長一段時間。想腌制臘肉就要考慮當地氣候條件,能在10攝氏度以下的時候就可以開始了。
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