東星斑魚:食用及觀賞兼具,以煮湯食之,風味濃厚。
烹饪方法:
材料:東星斑1條約650到700克,調料韓國燒汁20克,色拉油1000克,雞湯250克,蜂蜜10克,味精15克,雞精10克,幹辣椒10克,老抽5克,生粉22克,白醬油5克。
做法:
1、殺好的原條東星斑用幹淨毛巾擦幹,加入白醬油、5克味精攪勻腌漬5分鐘後再加15克生粉塗抹魚身;
2、鍋内放油1000克大火燒至160度,然後放入上漿後的東星斑,改小火炸3-4分鐘至魚身呈金黃色撈起控
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