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河蚌怎麼燒

知識 更新时间:2024-09-11 19:17:16

  河蚌的燒法有很多,其中好吃的做法步驟如下:

  原料:蚌肉、豬五花肉、紹酒、蔥姜、姜、精鹽、味精、胡椒粉;

  具體步驟:

  1、豬肉切成4厘米長,1厘米寬的塊,蚌肉去泥腸,用刀柄将上邊的硬肉捶扁,洗淨;

  2、炒鍋上火,放入蚌肉、蔥結、姜片、紹酒和少許清水,用旺火燒沸,撇去浮末,上小火焖10分鐘;

  3、放入肉塊同炖,旺火燒沸後,移小火炖2小時;

  4、蚌肉豬肉酥爛時,放入精鹽、味精,起鍋即可。

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