主料:西紅柿、鲅魚。
配料:油、白糖、鹽、蔥花。
步驟:
1、西紅柿去皮後切成塊。
2、将鲅魚清理幹淨,切塊。
3、鍋中倒油,鲅魚入油鍋煎。兩面煎至肉質發白後盛出。
4、鍋中倒油,放西紅柿炒。炒出汁後将西紅柿盛出。
5、鍋中再倒一點油,放入姜絲炒一下。然後放入煎好的鲅魚炒。
6、倒入水,水沒過魚,蓋上蓋子。
7、開鍋後放入高壓鍋,放入料酒,少量白糖、鹽,加入西紅柿,低壓一小時,出鍋時撒上蔥花即可。
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