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泡菜為什麼那麼酸

知識 更新时间:2025-02-12 21:09:42

  泡菜就是利用自然界中的乳酸菌在密閉的環境和一定的溫濕度條件下發酵制成的一種風味菜肴,發酵過程産生乳酸,所以就酸,不過放心,适當地吃些泡菜對身體非常有益。發酵時間越長,越酸。

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