薏米是薏苡的種子,薏苡是一種多年生植物,它的莖直立着生長,葉子近似披針形,種子近似卵形,顔色為白色或灰白色。
薏苡(學名:Coixlacryma-jobiL.)為禾本科,一年生粗壯草本,須根黃白色,海綿質,直徑約3毫米。花果期6-12月。主産中國湖北蕲春、湖南、河北、江蘇、福建等省。薏苡種仁是中國傳統的食品資源之一,可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對老弱病者更為适宜。味甘、淡,性微寒。其中以蕲春四流山村為原産地的最為出名,有健脾利濕、清熱排膿、美容養顔功能。
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