烙餅的和面方法:
⒈面粉倒入大盆中,往面粉中加入溫水,一邊加一邊攪拌,待稍稍晾涼之後,用水揉成光滑的面團,靜置20分鐘以上。
2、面和得要稀一些,比例大緻為500克面粉加250克水。
3、可以在面粉裡加适量的鹽。
4、面活好後不要馬上就烙餅否則會有疙瘩,要饧一下,大約等20分鐘。
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