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飯店賣的烙餅是怎麼和的面

知識 更新时间:2024-12-21 02:20:34

  烙餅的和面方法:

  ⒈面粉倒入大盆中,往面粉中加入溫水,一邊加一邊攪拌,待稍稍晾涼之後,用水揉成光滑的面團,靜置20分鐘以上。

  2、面和得要稀一些,比例大緻為500克面粉加250克水。

  3、可以在面粉裡加适量的鹽。

  4、面活好後不要馬上就烙餅否則會有疙瘩,要饧一下,大約等20分鐘。

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