把面皮放進微波爐裡加點水加熱3分鐘即可。烤鴨是指以果木炭火烘烤作為主要烹饪方式的鴨肉菜品,是北京的名食。其色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩,通常夾卷其他葷素食物一起食用,被譽為“天下美味”,馳名中外。烤鴨曆史悠久,主要分為“挂爐烤鴨”與“焖爐烤鴨”兩大流派。
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