牛肉滑。
材料:熟牛肉,白菜花,大蒜,芹菜,地瓜粉,筍米,生抽,雞精,鹽。
做法:
1、白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段。
2、牛肉切片,用生抽和雞精腌制15分鐘左右。
3、熱油,爆香大蒜頭,放入白菜花,加鹽炒入味。
4、加入清水蓋鍋蓋煮;同時往腌好的牛肉放入地瓜粉和一點點水抓勻。
5、湯煮開後,調好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入湯中,全部放好後,用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。
6、待煮沸後,放大蒜葉和芹菜,關火即可。
牛肉馄饨。
材料:熟牛肉,馄饨皮,大蔥,鹽,橄榄油。
做法:
1、牛肉洗淨剁成末,大蔥切末。
2、牛肉加少許清水順着一個方向攪拌上筋,然後放入大蔥末、餃子餡調料、鹽和橄榄油即可。
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