1、酵母粉用水融解,加入高筋面粉和低筋面粉,最上面放鹽,揉成光滑面團,饧發20分鐘,再揉一次,然後再饧發30分鐘,将面團饧發至原來2倍大。
2、将饧發好的面團,分成3份,滾圓,松弛10分鐘,取一個面團,擀長,卷起,收口捏緊,全部做好後,稍微搓長,碼入烤盤。
3、烤箱中放一盆熱水,将面包坯蓋上一層保鮮膜,放入饧發30分鐘,面包坯饧發至原來2倍大,上面撒一些幹面粉,用刀劃幾個刀口。
4、入烤箱,中層,上下火,190度,烤15分鐘,将烤好的法棍面包,放烤架上晾涼。
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