腌制豬肝才沒有酸味的方法:
1、把豬肝放在水裡沖洗;
2、等豬肝表面沖洗後,把整塊豬肝切成薄片;
3、切好後再次放水裡再次清洗,把豬肝裡面的血沖洗掉;
4、把洗好的豬肝撈起來,加入2g鹽,攪拌;
5、放入8g醬油,再放入10g黃酒攪拌勻均;
6、最後加入1g生粉和1g味精攪拌均勻,放置腌制15分鐘即可使豬肝沒有酸味。
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