材料:
魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒
1 .把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清刮去浮皮,在魚身上開斜刀口。
2 .鍋裡放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺内炒一下。
3、加入水,加花椒水、料酒、精鹽、味精,接着把魚放入,在慢火上熬15-20分鐘左右,取出蔥段,把醋倒入鍋中。
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