用料:
榨菜,豬肉100克,香菜,色拉油,蔥5克,姜5克,幹辣椒3個,生抽,香油,花椒粉。
做法:
1、将原料洗幹淨準備好。将幹紅辣椒剪成絲狀,香菜梗切成寸段;
2、将榨菜先切成薄片再切成細絲,用涼水泡5分鐘,然後放入熱水中焯一下撈出,用涼水沖涼後控淨多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲;
3、将炒鍋燒熱放油,然後倒入肉絲炒至顔色變白,然後放入蔥姜末和幹辣椒出香味,放入生抽炒勻;
4、放入榨菜絲炒透 ,放花椒粉和少許鹽調味;
5、味道調好後放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火。
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