火雞是西方感恩節的标志性食物,火雞性情溫順,行動遲緩,加上肉質鮮嫩,富含蛋白質,因此成為美洲原住民非常好的家禽,為原住民補充蛋白質,因此也得到了廣泛的養殖。
對于火雞,美國人現在也有特殊的感情,火雞養活了最初來到美洲大陸的新移民,而且每年感恩節都要吃火雞,美國對于火雞也是感恩的,也就慢慢有了總統赦免火雞的傳統,美國總統每年都會在感恩節這天“赦免”1~2隻火雞,這些火雞将被飼養到老死,而永不宰殺。
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