1、聞味道:好的八角散發出來的味道綿柔而清新,聞起來容易接受,且回味悠長。
2、看顔色:品質較好的八角的顔色為深紅發褐,也有的為黃褐色,通常顔色較深,帶有自然光澤。
3、數瓣數:八角之所以稱為八角,是因為它有八瓣,每一瓣的形狀大小都大緻相同,好的八角形狀大小比較規則。
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