淘米就是把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗幹淨,米裡含有維生素和無機鹽,其特别容易溶于水,若淘米時間過長,或者使勁搓洗米,米的表層營養就會全都丢失,所以淘米的時候要有以下注意事項:
1、不用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪和米,不用水泡着米,淘的時候少用水;
2、淘完米得馬上下鍋煮,米泡時間長了,米裡有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失,蛋白質、脂肪也會随着有所損失。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!