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鹽水菜心的做法廣東菜心的做法

知識 更新时间:2025-02-06 11:25:46

  用料:菜心500克、油1湯匙、鹽1湯匙,生姜1大塊;

  做法如下:

  1、菜心清洗幹淨,在水裡泡半個小時;

  2、生姜切成姜絲;

  3、熱油鍋,爆香姜絲,放鹽進去炒幾下;

  4、倒進适量的清水,水量要多,大火煮開後放進菜心,用筷子稍壓一下,要讓水沒過菜心,然後幫菜心翻個身;

  5、蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續煮5分鐘,試一下味;

  6、最後把菜心連部分煮菜的水一起裝碟,鹽水菜心即可完成。

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