準備食材:150克蘿蔔、3克鹽、50克水、50克糖、25克白醋、姜。蘿蔔切成片泡在加了3克鹽的冷開水裡5個小時;水、糖、白醋放在鍋裡加熱至水開即可;蘿蔔瀝幹水,放入壇子裡再加兩三片姜;将鍋裡的開水趁熱倒在壇子裡,蓋蓋放置一晚即可完成。
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