蘿蔔糕蒸稀了可以再用大火蒸幹水分,蘿蔔糕蒸稀了是因為水放得太多了,因此要把刨好的蘿蔔絲倒入鍋裡去煮一下,不加水,關火再放粉拌勻才能去再次蒸熟蒸幹。如果是自制蘿蔔糕電飯鍋版的做法,在煮蘿蔔的時候水不能加太多,而且煮是電鍋最好開個小縫,不能讓水氣跑掉,保證蘿蔔糕不會因為滴到水而太軟影響口感。
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