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焦棗和大棗的不同

知識 更新时间:2025-01-24 13:10:06

  1、焦棗,生産的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大,形似冬瓜,故又稱冬瓜棗。西山焦棗采用傳統的制作工藝,先蒸後烘,反複多次,有利于維生素的保存。制成以後,色如紫金,形如瑪瑙,柔軟鮮嫩,甘甜溢香,可謂色、形、質、味樣樣俱全,營養價值高于金絲琥珀棗和蜜棗。 經過加工之後的焦棗,口感香甜。可以幹吃,也可用來煲湯。老少适宜,是秋冬季節的進補佳品。

  2、大棗又名紅棗、幹棗、棗子,起源于中國,在中國已有四千多年的種植曆史,自古以來就被列為“五果”之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。

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