牛肉拌面,首先把韭菜和蔥切細;紅辣椒、牛肉切成小丁,油燒至8成熱,放入一大調羹的香辣醬,炒至顔色發黃,有香味,下牛肉丁,快速翻炒至牛肉變色,下辣椒、蔥韭菜,拌勻,大火大概5分鐘起鍋,然後倒入沸水,下面,煮面至熟,撈面,濾水,倒至上一步做好的拌料上,拌勻。
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