波士頓龍蝦可以生凍,将買來的蝦在活的狀态下放進儲物盤,加上水,用保鮮膜封閉後,立即放入冰箱速凍。龍蝦體内很重要的蝦青素是科學發現的最強的一種抗氧化劑,顔色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加劑、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現,蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
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