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閩清土菜的做法

知識 更新时间:2025-01-08 18:34:40

  1、螃蟹去腮,對半劈開。

  2、先用姜片擦鍋,熱油,加入姜蒜幹辣椒爆香。

  3、放入魚煎至金黃,放入老酒、郫縣豆瓣醬。

  4、加開水沒過魚,加入三滴醋,煮十分鐘。

  5、然後加入螃蟹、蝦、鹽,再煮十分鐘。

  6、最後放入沙蛤、青辣椒即可。

  7、記住先放醋,煮後放鹽,讓鮮味釋放出來。

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