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雞腸子怎樣清洗

知識 更新时间:2024-07-29 03:15:48

  雞腸子洗幹淨的方法

  把雞腸外層的脂肪都撕掉,稍加沖洗;把剪刀的一頭插入雞腸内,先剪破一點口,接着朝前推進剪刀;破開的雞腸放在流水下搓洗幹淨,把髒東西沖洗幹淨,脂肪也摘掉扔了;然後再用食鹽和醋搓洗幾遍,把滑滑的粘液搓洗掉;還放點澱粉搓洗幾遍,直到把滑滑的粘液都清洗幹淨,最後再用清水把雞腸沖洗幹淨;處理幹淨的雞腸加适量料酒浸泡一會,同時燒上一鍋水,水滾後倒入雞腸燙熟,撈出用冷水浸泡至完全涼透,撈出瀝淨水即可。

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