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洛陽名吃漿面條的做法

知識 更新时间:2024-11-29 05:37:53

  漿面條在古都洛陽的曆史源源流長,是洛陽名吃之一。做法如下:

  1、黃豆提前泡好,和花生米一起煮熟,撈出備用,芹菜洗淨切小段;

  2、鍋中倒油,放入少許花椒煎一下撈出;

  3、随後倒入黃豆和花生米翻炒片刻,再倒入芹菜、鹽、雞精翻炒幾分鐘即可;

  4、鍋中倒入漿面條粉,加入涼水1800ml,劃開;

  5、燒開後倒入香油順着一個方向攪勻,再放入面條,放入五香粉和花椒粉;

  6、面條煮至9分熟時,倒入炒好的菜攪勻,關火前放入拍碎的大蒜,喜歡吃辣的可

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