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怎樣去除鲅魚的腥味

知識 更新时间:2025-02-26 04:19:53

  1、清洗幹淨

  在宰殺鲅魚的時候,要将鲅魚仔細地清洗幹淨,最好是将鲅魚泡一會,徹底洗盡血水。

  2、加酒

  料酒、白酒、啤酒、花雕等等帶有酒精的食品都可以去腥。

  3、加生姜

  生姜可以切碎了放鲅魚裡一起做,若不喜歡生姜的味道,則可以用碎生姜泡的生姜水做魚。

  4、胡椒粉

  白胡椒和黑胡椒都有一定去腥的作用。

  5、加蔥

  小蔥和大蔥或者洋蔥都行。

  6、高溫加熱

  最好用油先煎一下,然後再紅燒。

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