桂魚一年内最大能養二斤。
桂魚屬于分類學中的脂科魚類。身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。 它是我國四大淡水名魚中的一種。肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美。平時獨居生活,這也是幾乎所有食肉魚的共性。對水溫有較強的适應性,在中國南北方的水系裡均有分布。生活在水清的江河湖泊中的近底層,特别喜歡藏身于水底石塊之後,或繁茂的草叢之中。秋冬水溫低的季節,則潛身于深水處越冬,等到春天水溫回升後,逐漸遊到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物。
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