地瓜粉團來自閩南地區。原産地是美洲,在1492年被哥倫布首次從美洲帶回歐洲培植,而後經由葡萄牙人之手被傳入非洲。不久之後,地瓜的母本被遠洋的航船從太平洋群島帶入亞洲。
地瓜粉團的制作方法:
主料:地瓜粉适量、巴浪魚幹适量、香菇适量、花生适量、花菜适量、雙層肉适量、輔料青菜适量、面線适量、鹽巴适量。
做法步驟:
1、 将地瓜粉、撕成絲的巴浪魚、花生、香菇末、肉絲、花菜等餡料放入一個小鐵盆中,加入适量調料攪拌均勻;
2、 加入熱水,用筷子順時針快速攪拌成團;
3、用湯勺把粉團投入沸騰的高湯中;
4、滾煮15分鐘左右,最後加入适量面線與青菜。
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