1、看眼睛:優質的鴨胴體眼睛明亮有神,眼球飽滿,呈全開或半開狀态;劣質的鴨胴體眼睛凹陷、眼球渾濁。
2、看表皮:優質的鴨胴體表皮完整潔淨;劣質的鴨胴體表皮發粘。
3、看鴨蹼:優質鴨胴體的鴨蹼表面飽滿,有光澤、有彈性,用手指觸壓後回彈較快;劣質鴨胴體的鴨蹼幹縮無彈性,用手指壓後,很難複原。
4、看刀口:刀口不是很平的多為活鴨宰殺、品質較優。如果刀口曲線平滑,則鴨肉品質略差。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!