砂鍋羊雜湯的做法
用料
| 羊頭肉 | 100g |
| 羊肚 | 100g |
| 羊百葉 | 100g |
| 白蘿蔔 | 适量 |
| 蔥姜蒜 | 适量 |
| 香菜 | 少許 |
| 花椒 | 15粒 |
| 幹辣椒 | 一個 |
| 鹽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 少許 |
| 雞精 | 10g |
砂鍋羊雜湯的做法
羊雜切片，蔥姜蒜切片，備用
鍋裡放底油，放入花椒，幹辣椒，花椒胡了以後放入蔥姜蒜爆香，倒入羊雜翻炒一下，倒入開水，沒過羊雜，大火燒開放入白蘿蔔，燒開。 開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。 開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。
将羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表面撒上香菜即可
用料
| 熟羊雜 | 若幹 |
| 水或羊湯 | 若幹 |
| 蔥和姜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 燒餅 |
簡易版羊雜湯的做法
市場買的熟羊雜，想吃啥就多買點啥
準備好蔥段和姜片
之前炖羊肉剩下的羊湯，加了味道會更濃郁，煮羊雜的時間也會短些，沒有就用水代替。
把羊雜、羊湯（或水）、蔥姜放入鍋裡，大火煮開
加适量鹽和料酒，轉中小火煮，如果是隻加了水多就至少煮40分鐘，時間越久味道越濃郁，如果加了羊湯，煮個十幾分鐘也就行了……
市場買的燒餅，放到烤箱裡烤一下
出鍋前加入胡椒粉攪勻，我喜歡辛辣一點的，所以會多放些
盛到碗裡，撒上香菜，就着燒餅，開吃！
用料
| 香菜 | 個人喜好 |
| 姜 | 切絲 |
| 土豆 | 2個 |
| 辣椒 | 辣椒末 |
| 蔥 | 适量 |
| 鹽 | 适量 |
| 羊雜 | 一副 |
| 羊油 | 半塊肥皂大小 |
| 大料面 | 一勺 |
内蒙羊雜的做法
羊油入鍋，化掉熱鍋
而後将蔥，姜末加入炝鍋，而後加入辣醬面兒于大料面～随後将土豆入鍋翻炒
加入事先煮好的羊雜進鍋熬煮，并放入适量鹽
熬半小時左右，将羊雜湯熬至略稠出鍋，而後可加入香菜
超級好吃的羊雜湯（懶人版）用料
| 羊雜半成品 | 400克 |
| 麻辣香鍋調味料（我用的草原紅太陽） | 100克 |
| 料酒 | 少許 |
| 羊油（熬制好的） | 适量 |
| 大蔥 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
超級好吃的羊雜湯（懶人版）的做法
将所有材料準備好
開火鍋熱後，取适量羊油放入鍋中，使其熔化。
取100克麻辣香鍋調味料（正好一袋），放入鍋中，小火炒香。
炒到醬略顯幹即可，大概3到4分鐘的樣子。
加入水、羊雜和少許料酒，調大火燒開，改小火慢炖30到40分鐘。如果是市面上買的需要炖1到1.5小時，中間可嘗一嘗。水要沒過羊雜至少2厘米。
盛入碗中，撒上少許蔥花和香菜末，如果怕膩可淋入少許陳醋，好了快點享用美味吧！
用料
| 羊雜 | |
| 料酒 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 食鹽 |
羊雜清湯的做法
清水清洗羊雜
下沸水焯一遍
過水後清水沖洗
重加水 加入羊雜 加适量料酒 蔥段 姜片 （因為我用的是含蔥姜粉的料酒 所以隻加了料酒）大火燒開 後加食鹽 小火開蓋慢炖 煮一小時 中間舀走表面煮出的雜質 湯汁變為乳白色即可關火
做好後 可根據個人愛好加入味精 胡椒粉 香菜等調味
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