山西白酒很多,汾酒、汾陽酒、汾陽王、六曲香等;這些也都是用高粱作為原料生産的清香型白酒。
其中汾酒,酒液無色透明,清香雅郁,入口醇厚綿柔而甘洌,餘味清爽,回味悠長,酒度高(65度、53度)而無強烈刺激之感。其汾特佳酒(低度汾酒)酒度為38度。汾酒純淨、雅郁之清香為我國清香型白酒之典型代表,故人們又将這一香型俗稱“汾香型”。專家稱譽“其色、香、味”被實為酒中“三絕”,曆來為消費者所稱道。除銷往全國各地及香港、澳門地區外,遠銷新加坡、日本、澳大利亞、英國、法國、波蘭、美國等五大洲四十餘個國家。
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