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山藥的做法大全家常菜

知識 更新时间:2025-01-15 19:09:57

  1、準備好需要炒的山藥。把山藥洗幹淨後,去皮。去皮是件麻煩的事情,滑滑的不好掌握。有一個方法可以解決:先用去皮器去掉一頭的皮,再用幹淨的布包住去過皮的山藥再握着去另一頭的皮,這樣去皮就很簡單了。

  2、皮去掉後沖洗幹淨,然後切成片。山藥容易氧化

  3、炒鍋放油燒熱,放山藥翻炒。放鹽加點水繼續翻炒,這時會出來很多的粘液,把火關小點,然後放點糖,再放點醋,繼續翻炒一會。

  4、糖和醋翻炒均勻,就可以關火裝盤了。

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