1、準備好材料:面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。按量打蛋,4個雞蛋,蛋清分離,三根筷子準備打蛋清,打到上面一層冒泡泡就可以了。
2、為了突出甜,放一點點鹽一勺糖,繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打。大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來。
3、這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧着玩的,很痛苦滴,蛋黃裡放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,攪拌好、倒入一半奶油狀的蛋清。
4、注意:上下攪拌而不是打圈。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以。倒入少許油,均勻塗在鍋内,以防粘鍋。
5、倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘。然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就OK啦。
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