黃瓜涼粉的做法:
1、黃瓜隻要皮,料理機内加入黃瓜皮和半碗清水榨成汁,然後将黃瓜汁過篩,去掉多餘的渣!黃瓜汁和豌豆粉的比為1:1,将黃瓜汁和豌豆粉混合均勻。
2、鍋内加入4碗清水燒開,改小火,把準備好的豌豆粉水倒入鍋中,要一直攪拌,以免生鍋,黃瓜糊到半透明狀,再熬制2分鐘,冒大氣泡後關火。将其倒入容器中,待涼後黃瓜涼粉就做好啦!
3、一切準備就緒,隻欠東風!接下來我們開始調料:蔥姜蒜切碎,小米辣切成小粒,辣椒油(依照個人口味添加),香油、鹽、雞精、生抽、醋、白糖适量!最後将調好的料倒入涼粉中攪拌均勻,裝盤,就大功告成啦。
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