“有收無收在于水，收多收少在于肥”。肥料是作物的糧食，施肥是農業增産穩産措施的最重要，也是藏糧于地的重要手段；化肥是重要的農業生産資料，是糧食的“糧食”。化肥在促進糧食和農業生産發展中起了不可替代的作用，但目前也存在化肥過量施用、盲目施用等問題，帶來農業成本的增加和環境污染的新問題；同時由于市場上的肥料種類繁多，肥料廠家的不實宣傳時有發生，甚至一些不合格肥料産品直接影響農民增産增收。

“農，天下之本，務莫大焉。”農業是國家的根本，肥料是農業的重中之重，因此，講好肥料的故事，關乎到國家一控兩減三基本戰略的實施，關乎到農民群衆脫貧緻富奔小康。我們一起聊聊幾個肥料中的故事：

第一、為什麼要施肥？

根據植物需要量的大小，必需營養元素分為大量元素包括氮（N）、磷（P）、鉀（K）；中量元素有硫（S）、鈣（Ca）、鎂（Mg）；微量元素是硼（B）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、錳（Mn）、钼（Mo）、氯（Cl）、鎳（Ni）。它們在作物體中同等重要，缺一不可。無論哪種元素缺乏，都會對作物生長造成危害。同樣，某種元素過量也會對作物生長造成危害.。

作物生長過程中為了維持其生命活動，必須從外界環境中吸收其生長發育所需要的養分，其中吸取土壤中的養分，是保證植物茁壯生長的條件之一。植物生長不斷消耗土壤中養分，所以要經常補充土壤中的養分。補充土壤中的養分，就是要經常施肥。

第二、什麼是肥料？

通常來講：肥料是指提供一種或一種以上植物必需的營養元素，改善土壤性質、提高土壤肥力水平的一類物質。

按照我國《肥料登記管理辦法》所稱肥料，是指用于提供、保持或改善植物營養和土壤物理、化學性能以及生物活性，能提高農産品産量，或改善農産品品質，或增強植物抗逆性的有機、無機、微生物及其混合物料。

肥料來自于自然物質循環過程，肥料有來自于土壤圈的有機肥等、大氣圈的氮肥、海洋圈的海藻酸等、岩石圈的礦物肥料等。生物固氮、工業固氮、高能固氮将氮氣變成植物可以吸收的铵态氮或者硝态氮，供植物利用；地球上的磷主要以磷礦的方式存在，化學磷肥是将磷礦石粉碎為磷礦粉，經過加酸、加熱、過篩制成磷肥的過程；我國可以利用的含鉀資源有含鉀鹽湖鹵水、鉀石鹽礦、明礬石、鉀長石、海水等。

肥料無處不在，肥料是自然循環的一個環節。

第三、常見的肥料有那些？

我國應用肥料曆史悠久，早在兩三千年以前就有了施用有機肥的文字記載，早在春秋戰國時期就有“百畝之糞 ”、“ 地可使肥，多糞肥田”、“ 多用獸骨汁和豆萁做肥料 ”等記載。目前我們所說的肥料主要包括有機肥料和化肥。

有機肥料簡稱有機肥，主要來源于植物和（或）動物，施于土壤以改善土壤肥力、提供植物營養或者提高作物品質的含碳有機物料。根據有機肥的來源、特性及機制的方法可分為以下兩大類型。傳統有機肥料，一般分為農家肥和綠肥兩大類；商品有機肥料：根據生産原料的不同，我國商品有機肥料主要包括三大類：① 以集約化養殖畜禽糞便為主要原料加工而成的有機肥料；② 以城鄉生活垃圾為主要原料加工而成的有機肥料；③ 以天然有機物料為主要原料，利用泥炭、褐煤、風化煤等為主要原料經酸或堿等化學處理，并添加一定量的氮、磷、鉀或微量元素所制成的肥料。

化學肥料簡稱化肥，用化學和（或）物理方法制成的含有一種或幾種農作物生長需要的營養元素的肥料，也稱無機肥料。化學肥料種類較多，性質和施用方法差異較大。隻含有一種可标明含量的營養元素的化肥稱為單元肥料，如氮肥、磷肥、鉀肥以及次要常量元素肥料和微量元素肥料；含有氮、磷、鉀三種營養元素中的兩種或三種且可标明其含量的化肥，稱為複合肥料或混合肥料。

目前主要的氮肥包括：①铵态氮肥——碳酸氫铵（NH4HCO3）、硫酸铵{(NH4)2SO4}、氯化铵（NH4Cl）、氨水（NH3·H2O）、液氨（NH3）等；②硝态氮肥——硝酸鈉（NaNO3）、硝酸鈣{Ca(NO3)2}、硝酸铵（NH4NO3）等；③酰胺态氮肥——尿素{CO(NH2)2}，是固體氮中含氮最高的肥料。④尿素硝铵溶液、脲铵氮肥及磷酸一铵、磷酸脲等氮磷二元肥和硝酸鉀等氮鉀二元肥。

我國生産的磷肥，根據磷肥濃度可以分為兩類：高濃度磷肥和低濃度磷肥。高濃度磷肥包括磷酸二铵（DAP）、磷酸一铵（MAP）、NPK複合肥（P-NPK）、重鈣（TSP）以及硝酸磷肥（NP）；低濃度磷肥包括過磷酸鈣（SSP）和鈣鎂磷肥（FMP）。

主要鉀肥品種有氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、鉀石鹽、鉀鎂鹽、光鹵石、硝酸鉀、窯灰鉀肥。

另外，還有中微量元素肥料、植物生物刺激素等，這些産品種類繁多且魚龍混雜。

第四、施肥中的五大規律是什麼？

17種營養元素它們在作物體中同等重要，缺一不可。這就是所有作物必需元素都是不可替代的，同等重要的。

在植物必需的營養元素中，各種元素有其特殊的作用，而且不能相互代替的規律。

作物收獲後從土壤中帶走某些養分，使得這些養分物質在土壤中貧化。但土壤貧化程度因植物種類而産生差異。如不能正确地歸還作物從土壤中所攝取的全部物質，土壤會越來越貧瘠，所以要維持地力就需要施用礦質肥料，使土壤的養分損耗和營養物質的歸還間存在平衡。

作物産量主要受土壤中相對含量最少的養分所控制，作物産量的高低主要取決于最小養分補充的程度，最小養分是限制作物産量的主要因子，如不補充最小養分，其他養分投入再多也無法提高作物産量。

當某種養分不足成為進一步提高産量的限制因子時，合理施用肥料，尤其是施用化肥，就可以顯著提高作物的增産量。但是當施肥量超過一定用量時，單位施肥量的增産量有下降的趨勢。

這五段話施肥的核心，隻有領會了這五句話，合理施肥才會成為可能。

第五、水和肥的關系是怎麼回事？

俗話說“有收無收在于水，收多收少在于肥”。作物生長離不開水肥，水肥對于作物生長同等重要，根系是吸收水肥的主要器官，肥料必須溶于水才能被根系吸收，施肥亦能提高水分利用，水或肥虧缺均對作物生長不利；将灌溉與施肥兩個對立的過程同時進行，并融合為一體，實現了水肥同步，水肥高效。

在合理施肥與節本增效時，我們應該多問幾個為什麼？為什麼要施肥，為什麼要施多種元素的肥料，為什麼要灌溉和施肥一起等等。我們要多想想有那些，我們在選擇肥料時候我們應該想想有那些肥料，正确選肥才能科學施肥；在合理施肥時候我們應該想想肥料基本規律有那些，才能時刻保持合理施肥的清晰頭腦。講話五個故事，才能講好肥料的故事，才能助力節本增效。

作者：新疆農墾科學院農田水利與土壤肥料研究所梁飛副研究員。

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