1、活鲈魚保存方法:如果買回來的鲈魚是活的,可以将鲈魚放在裝滿水的臉盆中(盆的大小以剛好能讓魚伸直身體為宜,不能太大),然後将盆放在陰涼遮光處,最好加上透氣又遮光蓋子蓋上,防止鲈魚跳出來。期間也不要去驚動、逗弄鲈魚,可以減少消耗。
2、宰殺好的鲈魚保存方法:如果買回來的鲈魚是已經宰殺好的,首先要将魚的内髒、魚鰓都去除(因為這部分屬于容易腐壞的部分),然後将魚體沖洗幹淨,用幹淨的保鮮袋裝好,如果隻是保存1-2天,就放在冷藏室,如果想要保存更久,就放在冷凍室。
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