食材:豆腐200克、草魚1條、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、醋适量、醬油适量。
制作步驟:
1、把魚刮鱗去内髒,清洗幹淨,用刀剁成大塊,魚腹和魚身也均勻的抹點鹽。
2、準備豆腐、粉條。蔥姜蒜切好。
3、鍋中放油,燒熱後把魚輕輕放進去,煎的兩面金黃時把碗裡的調料倒進去。
4、再把蔥、姜、蒜、花椒、大料放入,蓋上鍋蓋焖2分鐘。
5、2分鐘之後加水沒過魚身,大火燒開,再改成小火炖,然後放入豆腐。
6、出鍋前放入粉條炖熟即可。
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