明水縣美食有殺豬菜、冷面、血豆腐、豬皮凍、牛肉蒸餃、烤羊腿、開口笑、手撕餅、烤雞脖等。
1、殺豬菜:特色美食,肉嫩湯鮮、開胃解饞。
2、冷面:特色美食,酸酸甜甜、清涼爽口。
3、血豆腐:特色美食,味道香美、營養豐富。
4、豬皮凍:特色小吃,口感彈糯、味道清爽。
5、牛肉蒸餃:傳統小吃,餃皮爽滑,餡心鮮香。
6、烤羊腿:特色美食,深受各路吃貨追捧。
7、開口笑:傳統小吃,成色金黃、香甜可口。
8、手撕餅:特産美食,香軟可口,非常好吃。
9、烤雞脖:街邊小吃,深受當地人喜愛。
明水縣,黑龍江省綏化市轄縣,位于黑龍江省西南部,松嫩平原西北部。東與海倫接壤,西與林甸毗鄰,南靠青岡,北依拜泉。東西長86千米,南北寬315千米。總面積2400平方千米,耕地面積163萬畝,草原70萬畝,林地54萬畝。明水縣轄5個鎮、7個鄉,人口35萬(2010年)。明水地處高緯度地帶,屬中溫帶亞濕潤氣候,平均氣溫29℃,年日照2800小時,年平均降水量480毫米左右。素有一林、二草、七分田之說。
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