烏雞湯炖出來的湯就是清湯,也就是普通雞湯的顔色。
烏雞湯的做法:
所需原料:烏雞1隻,紅棗4粒,枸杞子20粒左右,花期參片十幾片,參須幾條。
具體步驟:
1、烏雞洗幹淨後切去雞頭。
2、準備好紅棗,20粒枸杞子,十幾片花期參片和幾條參須。
3、将烏雞斬成6塊,生姜一塊拍扁。
4、把所有材料放進鍋裡,加足清水,大火煮開10分鐘後小火煮 1個半小時。
5、最後放鹽調味即可。
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