蓋碗的用法是:首先将杯蓋稍微傾斜以留出恰好出水的縫隙,然後将中指和拇指放在蓋碗邊緣并用食指輕壓蓋紐(三點一線,正好是蓋碗的中心線),接着虎口微擡與蓋碗後半部分保持一定距離即可。
蓋碗是一種上有蓋、下有托、中有碗的漢族茶具,又稱為“三才碗”、“三才杯”,其中“蓋為天、托為地、碗為人”,暗含天地人和之意。蓋碗茶必須用滾燙的開水沖一下碗,然後放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時間約為20秒至3分鐘。
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